Appelée aussi carpe Amour, car originaire du fleuve Amour entre Russie et Chine, ce poisson se nourrit d'algues et de plantes aquatiques de préférence et nettoie ainsi les étangs eutrophisés. Pour obtenir des résultats probants et rapides, l'alevinage du plan d'eau se fait avec environ 50 kg de carpes herbivores par hectare, qui dévoreront l'excès de plantes aquatiques et rendront l'étang net. La carpe herbivore se pêche au maïs ou aux céréales.

A ne mettre en place qu'en eaux closes. Elle ne se reproduit pas dans nos régions.