Appelé aussi poisson blanc, le gardon est le poisson fourrage indiqué pour l'alimentation des carnassiers tels que brochets, sandres, perches et black-bass. Au stade "friture" les gardons restent à la surface des plans d'eau par beau temps, puis deviennent des poissons de bas fonds à l'âge adulte.

La pêche des gardons "au coup" est idéale pour les enfants . Très amusante elle permet de faire une friture à consommer le soir même entre amis.